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藏字画般玩鲍鱼

文化人喜藏字画,广州一些食肆老板热衷收藏干鲍
餐桌屏后?讲述食肆幕后故事
囤积猪肉，是不良肉贩的粗鄙投机；陈纳火腿，乃高人雅士的生活情趣。既然有人可以寄情于琴棋书画和花鸟虫鱼，也自然有人能把鲍鱼玩出风花雪月。 从鲜鲍到干鲍，口味的差异还是其次，品鉴的境界才是王道，干鲍晒制的工序繁杂，鲜鲍要经过晒干、除壳、盐水腌制、冲洗，热水中煮熟后经炭火焙干，再进行第二次吊晒阶段，各个步骤都需要专业的技术和漫长的时间，当中的任何差异都使得干鲍有了千差万别，成本昂贵升值空间大自不待言，把玩的层次角度丰富才是由“食品鲍鱼”转变为“藏品干鲍”的实质。
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百度烤肉点

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地点：五羊新城寺右新马路寺右三街3-5号
电话：020-87362233
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